آشپزی

ایرانی ها هر چقدر هم مدرن شوند ترشی را فراموش نمیکنند!

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. قبول است که زندگی‌ها مدرن، پرسرعت، ماشینی و (خودمانیم دیگر!) بی‌حس و حال شده است اما هنوز هم پاییز و زمستان برای خیلی‌ها یعنی فصل ترشی و شور انداختن و مربا و مارمالاد پختن! فقط ترشی‌خورها می‌دانند غذا خوردن به عشق «ترشی» یعنی چه!. لوبیاپلو با ترشی مخلوط، آبگوشت با ترشی لیته، استامبولی پلو با ترشی هفت‌بیجار، زرشک پلو و مرغ با ترشی آلبالو و هزاران گزینه خوشمزه دیگر که آب از دهان هر خواننده و شنونده‌ای سرازیر می‌کنند!. ما ایرانی‌ها هرقدر هم مدرن شویم، ترشی را فراموش نمی‌کنیم؛ نهایتا به جای ترشی خانگی،

ادامه مطلب ...
تهیه پیراشکی کالباس به شکل گل رز

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. پیراشکی کالباس به شکل گل رز را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. پیراشکی کالباس به شکل گل رز. مواد اولیه : برای 6 نفر. فلفل دلمه ای به میزان لازمژامبون به میزان لازمخیار شور به میزان لازمشکر 1قاشق غذاخوریروغن مایع 1چهارم لیواننمک نصف قاشق چایخوریخمیر مایه 1قاشق غذاخوری (پودر)شیر نصف لیوانبیکینگ پودر 1قاشق غذاخوریماست نصف لیوانآرد 2ونیم لیوانگوجه فرنگی به میزان لازم. طرز تهیه :. در ابتدای کار آرد،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و 2بار الک کنید تا هواخورده و سبک شو

تهیه پیراشکی کالباس پیراشکی کالباس به شکل گل پیراشکی کالباس به شکل گل رز

ادامه مطلب ...
روش تهیه پیتزا نیویورکی متفاوت در منزل

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. پیتزا نیویورکی را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. روش تهیه پیتزا نیویورکی. مواد لازم :. فلفل سفید یک قاشق مرباخوری لیمو ترش نیم عدد خامه یا سرشیر یا خامه 1 فنجان خمیر پیتزا بزرگ 1 عدد گوشت ریش ریش شده نیم پز 200 گرمروغن زیتون به مقدار لازمپنیر موزرلا به مقدار لازمپیاز متوسط 1 عدد. طرز تهیه :. ابتدا فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت داغ نمایید. پیاز را به صورت حلقه های ظریف با چاقو برش داده و توسط روغن زیتون تا جایی که حلقه های پیاز طلایی شود سرخ کنید، خامه را کمی جوشا

روش تهیه پیتزا روش تهیه پیتزا در منزل تهیه پیتزا در منزل

ادامه مطلب ...
روش تهیه ساده سالاد بروکسل در منزل

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. درست کردن سالاد بروکسل را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. درست کردن سالاد بروکسل. مواد اولیه : برای 6 نفر. آبلیمو یک قاشق چای خوریخلال بادام یک چهارم فنجان (برشته شده)کلم بروکسل 450 گرم (تازه)کره 4 تا 6 قاشق غذاخورینمک به میزان لازمفلفل به میزان لازمپیاز نیم عدد (خرد شده). طرز تهیه:. 1- ابتدا انتهای سفت کلم های بروکسل را با چاقوی مناسب جدا کنید. سپس آنها را به مدت 3 دقیقه بجوشانید ولی دقت کنید که رنگ آنها از حالت سبز خارج نشود. سپس آنها را به ظرفی محتوی آب سرد منتقل کنید و به

روش تهیه سالاد تهیه سالاد ساده

ادامه مطلب ...
روش تهیه سالاد کلم بروکلی مخصوص

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. سالاد کلم بروکلی مخصوص را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. سالاد کلم بروکلی مخصوص. مواد اولیه :. کلم بروکلی 2 تا 3 عدد (فقط گل های کلم. خرد شده)گوشت بیکن 10 تکه (برشته و خرد شده)پیاز قرمز 1/3 فنجان (خرد شده)دانه آفتابگردان 1/3 فنجانکرنبری 1/3 فنجان (خشک شده، خرد شده/ می توانید از کشمش طلایی استفاده کنید)سس مایونز نصف فنجانسرکه سیب 2 قاشق سوپخوریشکر 2 قاشق چایخورینمک طبق ذائقهفلفل طبق ذائقه. در یک کاسه ی سالاد، بروکلی، بیکن، پیاز، دانه ها و کرنبری را اضافه کنید. در یک کاسه ی کوچک

روش تهیه سالاد روش تهیه سالاد کلم روش تهیه سالاد کلم بروکلی

ادامه مطلب ...
سوپ بوقلمون

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. این سوپ از غذاهای کلاسیک بسیار خوشمزه است که برای امروز این سوپ خوشمزه و مفید را آموزش می دهیم. اگر بوقلمون نداشتید از مرغ و اگر مرغ هم در دسترس نداشتید با آب مرغ می توانید درست کنید. مواد لازم:. ۲ قاشق غذاخوری کره. ۲ فنجان پیاز خرد شده. ۱ فنجان کرفس خرد شده. ۱ فنجان هویج خرد شده. ۴ قاشق چایخوری پودر کاری زرد. ۴ فنجان عصاره مرغ یا بوقلمون. یک چهارم فنجان برنج سفید خام. ۲ عدد سیب سبز (پوستش رو بکنین و هسته هاش رو دربیارین و در آخر خرد کنین). ۱ قاشق چایخوری نمک. ۲ برگ بو. یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه. ۲ فنجا

سوپ بوقلمون سوپ با بوقلمون

ادامه مطلب ...
روش تهیه سوپ برنج با طعم و مزه متفاوت

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. روش تهیه سوپ برنج را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. روش تهیه سوپ برنج. مواد لازم:. آب مرغ ۴ پیمانهآب ۲ پیمانهسینه مرغ بدون استخوان نصف شده ۱ عددبرنج ۲۰۰ گرمنمک نصف قاشق چای خوریپودر فلفل نصف قاشق چای خوریآرد سه چهارم پیمانهکره نصف پیمانهخامه ۲ پیمانه. روش تهیه:. ابتدا مرغ را بپزید تا کاملاً پخته و نرم شود. سپس آن را به تکه های کوچک، خرد نمایید. آب مرغ و آب را داخل یک ظرف بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. مرغ را درون آن بریزید. وقتی محتویات داخل ظرف شروع به جوشیدن کرد

روش تهیه سوپ روش تهیه برنج روش تهیه سوپ برنج

ادامه مطلب ...
سوپ عدس قرمز و سماق معروف ترین سوپ كشور تركیه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. سوپ عدس قرمز و سماق را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. تهیه سوپ عدس قرمز و سماق. این سوپ یکی از معروف ترین سوپ های کشور ترکیه است و در ایران و به خصوص نواحی اذربایجان هم طبخ میشود. این سوپ بسیار خوشمزه و لذیذ است. مواد اولیه : برای 2 نفر. پیاز 1عددروغن زیتون 3 قاشق غذاخورینمک به میزان لازم فلفل قرمز 1 قاشق چایخوریزیره 1 قاشق چایخوریعدس قرمز 1 پیمانهرب گوجه فرنگی 1ونیم قاشق غذاخوریآب 6 پیمانهنعنا 1 و نیم قاشق غذاخوریسماق 1قاشق غذاخوری فلفل قرمز یک چهارم قاشق چایخوری (نساییده و پر

سوپ عدس قرمز سوپ عدس قرمز ترکیه سوپ عدس قرمز با سماق

ادامه مطلب ...
روش تهیه کرم کارامل خانگی خوش طعم

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش تهیه کرم کارامل را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. روش تهیه کرم کارامل. کرم کارامل از آن دسته دسرهایی است که اغلب افراد، حداقل یک بار آن را چشیده‌اند و از این رو طرفداران زیادی دارد. در بیشتر موارد این دسر لذیذ را آماده یا نیمه آماده خریداری کرده‌ایم، حال تصور کنید این دسر به صورت خانگی چقدر می‌تواند لذیذ‌تر باشد. مواد لازم. ۱ پیمانه شکر۲ پیمانه شیر۲ پیمانه خامه۸ عدد تخم مرغنمک یک قاشق چای خوریپودر وانیل یک قاشق چای خوریآب جوش به مقدار لازم. طرز تهیه:. فر را تا ۳۲۵ د

روش تهیه کرم کارامل روش تهیه کارامل تهیه کرم کارامل

ادامه مطلب ...
دستورالعمل تهیه بستنی عسلی انبه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. تهیه بستنی عسلی انبه را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. طرز تهیه بستنی عسلی با طعم انبه. مواد اولیه : برای 2 نفر. انبه 1کیلوگرم (بدون هسته،پوست و میکس شده)وانیل نصف قاشق چایخورینمک 1چهارم قاشق چایخوریخامه 2فنجان (ترجیحا زده شده)دارچین نصف قاشق چایخوریعسل 2قاشق سوپخوری+میزان لازم برای تزیینتخم مرغ 2عددشکر 3چهارم فنجانشیر نصف فنجان. طرز تهیه :. ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ ها را در هم زده و به ترتیب شکر ، شیر ، عسل ، دارچین و نمک را به آن افزوده و با هم به خوبی مخلوط کنید .

تهیه بستنی انبه بستنی عسلی انبه

ادامه مطلب ...
روش درست کردن ژله نعنایی چند لایه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. ژله نعنایی چند لایه را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. ژله نعنایی چند لایه. مواد لازم:. • ۳ بسته ژلاتین بدون طعم• ۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائوی غیر شیرین• ۱ قوطی کوچک شیر پرچرب• نیم فنجان کرم کاکائو• ۲ قاشق غذاخوری شکر• نیم فنجان کرم نعناعی• کلوچه شکلاتی (برای تزئین)• خامه پرچرب (برای تزئین). دستور تهیه:. ۱- ظرفی را چرب کنید و سپس با دستمال، آنها را تمیز کنید. این کار باعث می شود که ظرف کمی چرب باشد و در عین حال ژله های شما چرب نشوند و مزه روغن نگیرند. ۲- نیم فنجان آب داخل

روش درست ژله روش درست کردن ژله درست کردن ژله

ادامه مطلب ...
روش تهیه موکای سرد با شیر نارگیل

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. موکای سرد با شیر نارگیل را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. موکای سرد با شیر نارگیل. مواد اولیه : برای 1 نفر. اسپرسو 1 تا 2 شاتشیر نارگیل 1/3 فنجان (کم چرب یا معمولی)شیر نصف فنجانشربت شکلات 1 تا 2 قاشق سوپخوریشکر 1 تا 2 قاشق چایخورییخ به میزان لازمخامه برای تزئین (زده شده)نارگیل برای تزئین (تست شده)شربت شکلات برای تزئین. طرز تهیه:1. در یک لیوان، اسپرسو (1 تا 2 شات بسته به غلظت دلخواه)، شیر نارگیل، شیر، شربت شکلات (1 تا 2 قاشق غذاخوری بسته به اینکه می خواهید چقدر شکلاتی شو

روش تهیه شیر نارگیل تهیه شیر نارگیل

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی اناری

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش تهیه یک بستنی اناری ساده و خوش طعم را از ما یاد بگیرید. تهیه این بستنی نیاز به زحمت زیادی ندارد. طرز تهیه بستنی اناری مقدار ارزش غذایی. کالری. 350. پروتئین. 2 گرم. کربوهیدرات. 78 گرم. چربی. 0 گرم. چربی اشباع‌شده. 0 گرم. فیبر 6 گرم شکر 78 گرم نمک 0. 1 گرم. مواد لازم مواد لازم. شکر دانه‌ریز 450 گرم. انار. 8 عدد. طرز تهیه شکر را در یک‌کاسه ریخته و 600 میلی‌لیتر آب جوش از کتری به آن اضافه کنید. آن را خوب هم بزنید تا حل شود. سپس این شربت را کنار بگذارید تا خنک شود. در همین حین آب انار را بگیرید. پوست

طرز تهیه بستنی طرز تهیه بستنی اناری

ادامه مطلب ...
پودینگ خامه ای شکلاتی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم برای چهار نفر:. چیپس های شکلاتی نصف پیمانه شیر کم چرب یک پیمانه پنیر خامه ای ۱۰۰گرم پودر قند یک سوم پیمانه پودر دارچین یک چهارم قاشق چای خوری وانیل کمی ویفر شکلاتی ۴عدد. طرز تهیه :. چیپس شکلات را در شیر ذوب کنید و سپس هم بزنید تا نرم و یک دست شود. پنیر خامه ای، پودر قند، دارچین و وانیل را در مخلوط کن هم بزنید تا نرم و یک دست شود. مخلوط شکلات را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مواد را در ۴ ظرف یک نفره بریزید و با ویفر یا کمی شکلات تزیین و سرو کنید. ارزش کالری هر یک پرس : ۲۵۱. چربی : ۱۰گرم. پروتئ

پودینگ خامه ای پودینگ خامه ای شکلاتی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک هویج با گردو و دارچین

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کیک هویج و گردو با دارچین. طرز تهیه کیک هویج و گردو:. مواد لازم برای کیک هویج:. آرد 1 و 3/4 پیمانه سرخالی شکر. 1 پیمانه تخم مرغ 4 عدد هویج رنده شده 2 پیمانه روغن مایع 3/4 پیمانه وانیل 1/8 قاشق چایخوری دارچین 2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1 و 1/2 قاشق چایخوری مغز گردو 1/2 پیمانه. طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین:. برای تهیه کیک هویج ابتدا تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن خوب هم میزنیم تا رنگش تغییر کند. سپس روغن را اضافه میکنیم. آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم الک می کنیم و کم کم

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک هویج طرز تهیه کیک گردو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه رولتی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کلوچه رولتی عصرانه ای بسیار خوشمزه همراه با چای است که میتوانید درست کنید و در کنار خانواده میل کنید . آماده سازی : 60 دقیقه. پخت : 15 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه کلوچه رولتی برای 8 نفر :. آرد 3 پیمانه خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری شکر 2 قاشق غذا خوری شیر خشک 1 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری کنجد 2 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم روغن مایع 3/4 پیمانه تخم مرغ 1 عدد آب ولرم 1/2 پیمانه ماست 1 قاشق غذا خوری. طرز تهیه کلوچه رولتی :. این مواد را نیز باهمزن خوب مخلوط کرده و کم کم روی مخلوط آرد بریزید . ب

طرز تهیه کلوچه طرز تهیه رولتی طرز تهیه کلوچه رولتی

ادامه مطلب ...
روش تهیه پیاز سوخاری حلقه ای خوشمزه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. پیاز سوخاری حلقه ای را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. پیاز سوخاری حلقه ای. مواد اولیه : برای 10 نفر. پیاز 5عددتخم مرغ 3عددشیر 1لیواننمک 2قاشق چایخوریپودر سیر 2قاشق مرباخوریدارچین 1قاشق چایخوریآرد به میزان لازمآرد سوخاری به میزان لازمزعفران 2قاشق غذاخوریفلفل به میزان لازمبیکینگ پودر 1قاشق چایخوریکره به میزان لازم. طرز تهیه :. ابتدا پیاز را پوست کنده و آن را به صورت حلقه ای ضخیم برش دهید و بعد آن را داخل آب خیلی سر قرار دهید. در ظرفی مناسب شیر،دارچین،زعفران آبکرده،نمک

روش تهیه پیاز سوخاری روش تهیه سوخاری روش تهیه ی پیاز سوخاری

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. پنیر همیشه گران‌قیمت‌ترین ماده اولیه برای تهیه پیتزاست پس اگر بشود این پنیر را در خانه آماده کرد در هزینه‌ها تا حد زیادی صرفه‌جویی خواهد شد. برای این کار لازم است شیر را در دمای 63 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت یا در دمای 72 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 ثانیه حرارت دهید. دقت داشته باشید در هنگام حرارت دیدن، شیر نسوزد یا سر نرود. بعد از این مرحله نوبت سرد کردن شیر یا قرار دادن ظرف آن در آب سرد یا یخ است. در مرحله سوم کار، باید شیر را ترش کرد یعنی مایه پنیر را به آن اضافه کرد و هم زد. برای آماده شدن

طرز تهیه پنیر طرز تهیه پیتزای خانگی طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی

ادامه مطلب ...
ایده جالب درست کردن پیتزای آب نباتی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. روش تهیه پیتزای آب نباتی را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. درست کردن پیتزای آب نباتی. در حال حاضر انواع پیتزا وجود دارد. از لقمه ای گرفته تا قیفی و مینی پیتزا. اما ما در این مطلب، یک دستور هیجان انگیزتر آموزش داده ایم تا کودکان از خوردن آن لذت ببرند؛ پیتزای آب نباتی!. مواد اولیه :سس پیتزا یا سس گوجه‌فرنگی نصف پیمانهخمیر پیتزا 450 گرمپنیر موزارلا 1. 5 پیمانهپپرونی (یا هر نوع تایپینگی که دوست دارید) دلخواه. طرز تهیه1. روی سطح صاف آردپاشی شده، خمیر پیتزا را به شکل م

ادامه مطلب ...
روش تهیه کیش ژامبون پنیری

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. کیش ژامبون پنیری را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. کیش ژامبون پنیری. مواد اولیه : برای 6 نفر. خمیر نان 1 چانه (ترجیحا بربری)ژامبون گوشت 1 و نیم لیوان (خرد شده)پنیر چدار 1 و نیم لیوان (رشته شده)تخم مرغ 4 عددشیر 1 لیوان (1 درصد چربی)ادویه نصف قاشق چایخوری (فرانسوی یا مخلوط آویشن،فلفل،پودر سیر و پودر پیاز)فلفل 1/4 قاشق چایخورینمک نصف قاشق چایخوری. 1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید. 2. خمیر نان را با وردنه باز کرده و ظرف نچسبی را چرب کن

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه