آشپزی

خورش سیب زمینی و گل کلم رژیمی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. گاهی بدن به غذاهای سبک نیاز دارد. غذاهای گیاهی علاوه بر مغذی بودن و هضم آسان، سریع آماده می شود. مواد لازم برای 6 الی 8 نفر :. روغن گیاهی 3 قاشق غذاخوری پیاز برش زده 2 عدد سیر خرد شده 4 حبه دانه خردل یک قاشق چای خوری زیره سیاه یک قاشق چای خوری گوجه فرنگی رنده شده 2 عدد برگ کاری 6 عدد پودر گشنیز، زردچوبه و زنجبیل هر کدام یک قاشق چای خوری نمک و فلفل به اندازه لازم سیب زمینی خرد شده نیم کیلوگرم گل کلم بزرگ خرد شده یک عدد. طرز تهیه :. _ روغن را در قابلمه ای داغ کنید، پیاز و سیر را به مدت 6 دقیقه تفت دهید تا نر

خورش سیب زمینی سیب زمینی با کلم خورش گل کلم

ادامه مطلب ...
روش درست کردن اسموتی هندوانه ویژه شب یلدا

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش درست کردن اسموتی هندوانه را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. روش درست کردن اسموتی هندوانه. آماده سازی: 5 دقیقه. مدت انتظار: 5 دقیقه. مجموعاً: 10 دقیقه. مواد لازم : برای 2 نفر. هندوانه (بدون هسته - تکه تکه شده) 1 فنجان کیوی (بدون پوست و خرد شده) 1 عدد یخ 2 تکه موز یخ زده و حلقه شده 1 عدد آب سیب 1/4 فنجان. طرز تهیه:. هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. اسموتی را در لیو

هندوانه شب یلدا ویژه شب یلدا 92 ویژه شب یلدا

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بیسکویت جو پرک

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با درست کردن این بیسکویت از خوردن یک تغذیه سالم و خوشمزه لذت ببرید . آماده سازی : 25 دقیقه. پخت : 15 دقیقه. مواد لازم :. کره نرم کرده 200 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 2 پیمانه جو پرک 2 پیمانه شکر قهوه ای 1 پیمانه شیره 2 قاشق غذا خوری وانیل 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری جوش شیرین 1 قاشق چای خوری شکلات چیپسی برای تزئین به میزان لازم. طرز تهیه :. ابتدا کره و شکر را خوب بزنید تخم مرغ و وانیل را مخلوط و به کره و شکر اضافه و خوب هم بزنید تا کرمی شود. الان مواد خشک آرد و بکینگ پودر و جوش شیرین الک شده و

طرز تهیه بیسکویت طرز تهیه جو پرک طرز تهیه بیسکویت جو

ادامه مطلب ...
9 نکته کلیدی که در تهیه کباب کوبیده باید رعایت کنید

به گزارش جوان ایرانی:کباب کوبیده یکی از غذاهای سنتی ایرانی هاست که 4 نوع اصلی دارد؛ کباب کوبیده ساده، کباب کوبیده لقمه ای، کباب نگینی (که روی گوشت به سیخ کشیده شده، تکه های کوچک جوجه کباب گذاشته می شود) و کباب کوبیده زعفرانی. برای آماده سازی و طبخ کباب کوبیده ساده باید 9 نکته را رعایت کرد:. 1. مهم ترین نکته هنگام تهیه کباب کوبیده، آب پیاز است که حتما باید کاملا گرفته و فقط پیاز رنده شده به گوشت اضافه شود. 2. برای گرفتن آب پیاز می توانید پیاز رنده شده را در تنظیفی تمیز بریزید و آب آن را بگیرید. به طوری که حتی قطره ای آب باقی نماند. یادتان با

نکته های تهیه کباب کوبیده نکته های کباب کوبیده تهیه کباب کوبیده

ادامه مطلب ...
نوشیدنی گرم سیب کاراملی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. مواد لازم برای یک نفر:. آب سیب : یک لیوان. سس سیب : یک تا 2 قاشق چایخوری (سس سیب کاراملی- دارچینی / مقدار بیشتر برای تزئین). خامه (زده شده) : به مقدار لازم. دستور تهیه:. آب سیب را با سس سیب کاراملی- دارچینی مخلوط کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. بعد اجازه دهید به مدت یک دقیقه خنک شود. زمانی که خنک شد، یک قاشق غذاخوری از سس را داخل کیسه بریزید و گوشه پلاستیک را قیچی کنید. روی نوشیدنی خامه شیرین بریزید و به وسیله پلاستیک روی خامه سس کارامل را بریزید و سرو کنید.

ادامه مطلب ...
ماهی را با طعم های متفاوب میل نمایید

برای مزه‌دار کردن ماهی می‌توان از سبزیجات و ادویه‌های گوناگونی استفاده کرد . برخی از این مواد را باهم مرور می‌کنیم. گشنیز. این سبزی نه‌تنها در جنوب ایران بلکه بین اعراب و هندی‌ها هم یکی از پرمصرف‌ترین سبزی‌هاست. در انواع قلیه، برای پر کردن داخل شکم ماهی و در انواع کاری‌ها از این سبزی معطر استفاده می‌شود. این سبزی علاوه بر اینکه خاصیت میکروب‌زدایی دارد ضدنفخ و دل درد هم هست. سیر و پیاز. این دو یار دوست داشتنی، درواقع جزءلاینفک بیشتر غذاها هستند. هر دو از نظر طب سنتی گرم و خشک هستند. سیرکاهش دهنده فشارخون و آنتی‌بیوتیکی طبیعی و پیاز هم به‌عن

ادامه مطلب ...
نکات مهم برای پخت سوپ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. در فصل سرما، یکی از غذاهایی که زیاد تهیه می شود، سوپ است. اما در تهیه این غذای ساده گاهی خیلی اشتباه رخ می دهد. برای آماده کردن یک سوپ خوب به نکات زیر توجه کنید. 1 - جوشاندن تا پخت آرام. هنگام پخت، هر ثانیه باید چند حباب در بالای سطح سوپ مشاهده کنید. در غیر این صورت، گوشت و سبزیجات خشک و نپخته می ماند. 2 - استفاده نکردن از میزان کافی ادویه. هیچ چیز به مانند اضافه کردن ادویه مهم نیست. پس در مراحل مختلف پخت، غذا را مزه کنید. 3 - توجه نکردن به غلظت سوپ. در صورتی که آب گوشت، مرغ یا سبزیجات در دسترس

نکات پخت سوپ

ادامه مطلب ...
نکاتی هنگام پخت کیک

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. معمولا خانم ها برای تهیه کیک و شیرینی سوالات زیادی دارند. در مطلب امروز به بخشی از نکات شیرینی پزی اشاره می کنیم. _ زمانی که در تهیه کیک و شیرینی نیاز به افزودن تنها نصف یک عدد تخم مرغ است باید چه کار کرد؟. به طور معمول، یک عدد تخم مرغ درشت دارای ۲ قاشق غذاخوری سفیده و یک قاشق غذاخوری زرده است. هر دو را با هم مخلوط کنید، سپس یک قاشق غذاخوری به اضافه دو قاشق مرباخوری تخم مرغ هم زده شده را به مواد مورد نظر اضافه کنید. باقی مانده تخم مرغ را می توان در یخچال گذاشت تا برای دفعه بعد از آن استفاده کرد.

ادامه مطلب ...
سوپ چربی سوز (رژیمی)

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. مواد لازم :. آب 4 لیتر پیاز درشت خرد شده 4 عدد سیر له شده 4 حبه هویج خرد شده نگینی 4 عدد کدو سبز خرد شده نگینی 4 عدد گل کلم خرد شده 200 گرم فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد کرفس ریز شده 2 شاخه گوجه پوست گرفته 6 عدد عصاره مرغ 2 قطعه یا آب مرغ بدون روغن یک لیوان. روش پخت این سوپ:. مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم شوند. بهتر است از له شدن مواد جلوگیری شود تا ویتامین سبزیجات حفظ شود. هر بار که احساس گرسنگی کردید ا

سوپ چربی سوز سوپ چربی سوز رژیمی سوپ رژیمی چربی سوز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه خوراک کدو

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. این خوراک قبل از اینکه غذای خوشمزه ای باشد یک غذای سه سوته و دانشجویی است . بهتر است کدو را با فلفل زیاد بخورید . مواد لازم :. کدو 3 عدد پیاز 1 عدد گوجه 2 عدد شنبلیله خشک به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه :. کدوها را پوست بگیرید و مربعی خرد کنید پیاز را هم ریز خرد کنید. پیاز را سرخ کنید در حدی که نرم شود نیازی نیست خیلی سرخ شود و زردچوبه را داخل پیاز کمی تفت بدهید و کدو را اضافه کنید و بگذارید تا کدو نرم شود ولی گاهی هم بزنید که کدو به ته ظرف نچسبد بعد از اینکه کدو کمی نرم شد رب گوجه فرنگی ر

طرز تهیه خوراک طرز تهیه کدو طرز خوراک کدو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک موز شکلاتی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کیک موز کیکی خوشمزه برای یک جشن تولد یا حتی دسری مناسب برای یک عصرانه است . آماده سازی : 15 دقیقه. پخت : 45 دقیقه. مواد لازم :. آرد 1 و 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد موز پوره شده 1 عدد شکر 1 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری اسانس وانیل 1 قاشق چای خوری پودر کاکائو 1 قاشق مربا خوری شکلات چیپسی 1/3 پیمانه روغن 3/4 پیمانه شیر 1/2 پیمانه. طرز تهیه :. ابتدا شکر و روغن را زده تا سفید شود بعد تخم مرغ ، بیکینگ پودر، وانیل ، موز له شده را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم . آرد و بیکینگ پودر را الک میکنیم کم کم به مواد

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه موز شکلاتی

ادامه مطلب ...
چاشنی های خوش طعم

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. این چاشنی و مرباها بسار جالب هستند. شیشه‌هایی با اندازه و شکل متفاوت انتخاب کنید. پس از اینکه ترشی یا مربای شما درست شد، دور در آنها را با روبان های زیبا تزئین کنید. حتی توانید کارت‌هایی هم به سلیقه خود درست کنید و با نخ‌های تزئینی از شیشه آویزان کنید. برای گردوهای مزه‌دار نیز کیسه‌های پلاستیکی در نظر بگیرید. با روبان و تگ‌های زیبا آن را تزئین کنید. این خوراکی‌ها را می‌توانید برای دوستان و عزیزان خود هدیه ببرید و موجب خوشحالی آنها بشوید. زیتون در سرکه سفید. • زمان تهیه: 5 دقیقه. • زمان کلی: 2 ر

خوش طعم

ادامه مطلب ...
طرز تهیه پیتزای دودی رژیمی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. اگر به دنبال فست فود سالم هستید بهتر است این پیتزای دودی را هم امتحان کنید. کالری این پیتزا نصف کالری پیتزاهای معمولی است…. کالری این پیتزا نصف کالری پیتزاهای معمولی است. تعداد: 12 قطعه. زمان آماده سازی مقدمات : 10 دقیقه. زمان پخت : در دمای 450 درجه فارنهایت ، 16 دقیقه. مواد لازم:. 350 گرم خمیر پیتزای آماده. 120 گرم سیر سفید و گیاهان معطر. 2 فنجان پنیر گوتا رنده شده. 1 فنجان پنیر ریکوتا ایتالیایی و یا پنیر پیتزا. 2 اونس بوقلمون دودی ورقه شده. ریحان برای عطر و بو به مقدار دلخواه. طرز تهیه پیتزای دود

طرز تهیه پیتزای رژیمی تهیه پیتزای رژیمی پیتزای دودی رژیمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه سان شاین کلاسیک

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. مواد اصلی سان شاین ترکیبی از بستنی و ژله است و بقیه مواد بنا به سلیقه و ذائقه افراد متغیر است. مواد لازم :. بستنی وانیلی (باتوجه به ذائقه خود میتوانید از طعم های دیگر هم استفاده کنید). ژله (میتوانید از چند رنگ ژله دلخواه استفاده کنید). میوه دلخواه (معمولا از توت فرنگی و موز و آناناس استفاده میشود). سس توت فرنگی یا سس شکلات. دانه های شکلات یا شکلات رنده شده (برای تزیین). شوکو رول (برای تزیین). مغز پسته و گردو خرد شده (برای تزیین). خامه (برای تزیین). چتر (برای تزیین). طرز تهیه سان شاین کلاسیک طرز تهیه :.

طرز تهیه سان شاین طرز تهیه ی سان شاین طرز سان شاین

ادامه مطلب ...
آموزش تصویری لپه پلو با گوشت قلقلی و زیره کرمانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. این پلو را از خواهرم یاد گرفتم، میدونین که خواهر من سالهاست در کرمان زندگی میکنه و لهجش هم کلی کرمونی شده! پارسال خونشون بودیم اینو درست کرد و گفت که کرمونی ها این پلو را با گوشت قلقلی یا گوشت ریش ریش شده مرغ و زیره فراوون درست میکنن، پلوی خیلی خوشمزه ای هست که سریع هم آماده میشه. من تو دستور خواهرم یک کم هم تغییرات دادم که براتون می نویسم. از همکارای عزیزم که این ظرفای خوشگل را برای تولدم خریدن خیلی خیلی تشکر میکنم، یکی از بهترین کادوهای تولدی بوده که تا حالا گرفتم. از مونای نازنین نو عروس خوشگل موشگل و با

لپه پلو با گوشت آموزش گوشت قلقلی پلو گوشت قلقلی

ادامه مطلب ...
پخت نیمرو بدون روغن

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. نیمرو را این بار بدون روغن درست کنید. برای افرادی که رژیم دارند، مصرف سفیده تخم مرغ بدون روغن توصیه می شود. بنابراین روش تهیه تخم مرغ بدون روغن را به شما آموزش می دهیم. روش کار :. در قابلمه ای کمی آب بریزید. به آن کمی نمک و 2 قاشق چای خوری سرکه سفید اضافه کنید و روی حرارت متوسط به جوش آورید. تخم مرغ را در کاسه بشکنید و در حالی که با قاشق آب را به یک جهت هم می زنید، تخم مرغ را بریزید. گاز را خاموش کنید، روی قابلمه را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید. به هیچ عنوان قبل از 5 دقیقه نباید در را باز کنید و یا این که ت

پخت نیمرو نیمرو بدون روغن

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلوای عربی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم :. آرد گندم ۳ پیمانه شیر خشک ۲ پیمانه شکر ۳ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب نصف پیمانه هل ۲ قاشق غذاخوری زعفران نصف قاشق چای خوری کره ۴۰۰ گرم روغن مایع نصف لیوان. طرز تهیه :. ابتدا آرد را روی حرارت ملایم تفت دهید و در دقایق پایانی تفت شیر خشک را اضافه کنید و تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید و آرد را همراه شیر خشک الک کنید. در ادامه، کره و روغن را اضافه کنید و مواد را همراه آن روی حرارت ملایم دوباره کمی تفت دهید تا روغن جذب مواد شود. سپس مواد را از روی حرارت بردارید و بگذارید ک

طرز تهیه حلوای عربی طرز تهیه ی حلوای عربی تهیه حلوای عربی

ادامه مطلب ...
طرزتهیه فرنی پرتقالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. طرزتهیه فرنی پرتقالی مواد لازم:. شیر ۱ لیوان آرد برنج ۲ قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی کره ۲۵ گرم شکر ۴ قاشق سوپخوری آب پرتقال (با تکه های پرتقال) نصف پیمانه. طرز تهیه :. همه مواد را به غیر از آب پرتقال با هم مخلوط کنید تا به غیر از کره همه با هم یکی شوند بعد روی حرارت میگذاریم و مداوم هم میزنیم تا مواد سفت شود بعد از روی حرارت بر می داریم و آب پرتقال را اضافه می کنیم و هم میزنیم . در ظرف مورد نظرتان بریزید و با دارچین و پودر نارگیل تزئین کنید .

فرنی پرتقالی

ادامه مطلب ...
نکاتی مهم برای طعم دار کردن گوشت

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. با طعم دار کردن آبی که گوشت را در آن می خوابانید، گوشت در مرحله پخت طعم خوبی پیدا می کند. _ خواباندن گوشت قرمز یا سفید در آب نمک باعث می شود رطوبت را به خود بکشد و هنگام پخت خشک نشود. _ با طعم دار کردن آبی که گوشت را در آن می خوابانید، گوشت در مرحله پخت طعم خوبی پیدا می کند. مواد :. یک لیوان آب، یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری شکر، یک عدد برگ بو و یک چهارم قاشق فلفل سیاه را بجوشانید و پس از خنک شدن گوشت را در آن بخوابانید. افزودن پوست مرکبات، شنبلیله، فلفل، گیاهان تازه و ادویه مانند زیره، گشنی

طعم دار کردن گوشت

ادامه مطلب ...
پخت یک سوپ بی نظیر برای مبارزه با سرماخوردگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. طرز تهیه سوپ بی نظیر برای سرما خوردگی را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. با سرد شدن هوا و شیوع هرچه بیشتر سرماخوردگی و آنفلوآنزا، تقویت سیستم ایمنی ضرورت بیشتری پیدا می‌کند و برای تامین این هدف، چه چیزی بهتر از غذاهای مؤثر و کم‌هزینه؟. سوپ بی نظیر برای سرماخوردگی. عادت به مصرف انواع سوپ‌هایی که با سبزیجات تازه تهیه می‌شوند، راه ساده‌ای است برای ورود تمام گروه‌های غذایی به سفره روزانه من و شما. به همین دلیل دراین مقاله، سوپ ویژه‌ای را برایتان در نظر گرفته‌ایم که سرشار است از موا

یک سوپ بی نظیر پخت سوپ سرماخوردگی پ��ت سوپ برای سرماخوردگی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه