آشپزی

آشنایی با فنون پخت لازانیا

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا در همه دنیا طرفداران زیادی دارد. معمولا همه افراد خانواده از افراد کم سن و سال گرفته تا افراد مسن، این غذا را دوست دارند. شاید شهرت آن به خاطر مواد خوشمزه، سس و پنیری است که در درست کردن آن استفاده می شود. موادی که در تولید لازانیا به کار رفته است، تقریبا همانند ترکیب پاستا و یا ماکارونی است. تفاوت آنها تنها در فرایند تولید شان در کارخانه است. به طور کلی لازانیا را به دو صورت می پزند:. لازانیا یک غذای ایتالیایی بسیار معروف است که تقریبا در همه

فنون پخت لازانیا

ادامه مطلب ...
نكاتی برای پخت كباب ترش و کته گیلانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. مردم گیلان برای درست کردن کباب ترش از سبزی‌ محلی «چوچاق» استفاده می‌کنند. در این مقاله شما را با فوت کوزه گری پخت کباب ترش شمالی ، کبابی خوشمزه با شما در میان می‌گذاریم. اصل و نسب کباب ترش. کباب یک غذای اصیل ایرانی است که پخت آن از زمان‌های دور در بین ایرانی‌ها رواج داشته است. برخی معتقدند پخت کباب از زمان مغول‌ها در ایران رایج شد و برخی دیگر بر این باورند پخت کباب از زمان ناصرالدین شاه رواج پیدا کرد. کباب ترش هم یکی از انواع کباب است که پخت آن از گذشته تا به امروز در بین مردم شمال کشور رایج بوده

پخت کباب ترش پخت کته کباب کباب ترش گیلانی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دلمه نخود و سبزیجات

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. با روش پخت دلمه ی نخود و سبزیجات مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان آشنا شوید. دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:. نخود آشی 1/2 پیمانه پیاز متوسط 1 عدد جعفری خردشده 1 قاشق سوپ خوری گشنیز خردشده 1 قاشق سوپ خوری کرفس 3 ساقه فلفل دلمه‌ای کوچک 1 عدد. مواد لازم برای تهیه ی سس:. سرکه 4 قاشق سوپ خوری روغن زیتون 2 قاشق سوپ خوری نمک و فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات:. پیاز را پوس

طرز تهیه دلمه طرز تهیه نخود طرز تهیه سبزیجات

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک اسمارتیز شکلاتی کیک مورد علاقه بچه ها

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. طرز تهیه کیک اسمارتیز شکلاتی کیک مورد علاقه کودکانتان. اسمارتیز و شکلات از موادی هستند که معمولا بچه ها و حتی بزرگتر ها هم از خوردنشان لذت می برند. حالا اگر این مواد در کیک استفاده شود طعم آن را متفاوت و هیجان انگیز می کند. برای فرزندانتان این کیک تابه ای را درست کنید. مواد لازم کیک اسمارتیز شکلاتی :. آرد گندم 2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری کره به دمای اتاق رسیده 3/4 پیمانه شکر 1/2 پیمانه تخم مرغ 1 عدد زرده تخم مرغ 1 عدد پودر وانیل 2 قاشق چایخوری اسمارتیز 1/2 پیمانه شکلات چیپسی

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک شکلاتی طرز تهیه اسمارتیز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. ناگت مرغ و سبزیجات را این بار رژیمی درست کنید. ناگت مرغ یکی از پیش غذاهایی است که طعم آن بسیار عالی است. ولی ناگت های مرغ حاضری کالری بسیار بالایی دارند و باعث چاق شدن تان می شوند. با دستور زیر می توانید ناگت مرغ رژیمی درست کنید. مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :. سینه مرغ پخته 2 عدد کلم بروکلی 1 لیوان هویج 1 عدد تخم مرغ 1 عدد پنیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری آرد به مقدار لازم پودر سوخاری به مقدار لازم. طرز تهیه ناگت مرغ و سبزیجات رژیمی :. داخل قابلمه ای آب و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ب

طرز تهیه ناگت مرغ طرز تهیه ناگت طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بستنی رژیمی میوه ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. شما با روش زیر می توانید به راحتی یک بستنی رژیمی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. بستنی یکی از تنقلات خوش طعم در فصل تابستانی است که برخی از مدلهایش کالری بالایی دارد. شما با دستور زیر می توانید به راحتی یک بستنی رژیمی درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. دیگر لازم نیست دنبال برچسب کالری بستنی های داخل یخچال سوپرمارکت ها بگردید و در نهایت با عذاب وجدان یکی را انتخاب کنید٬ ما برای شما یک جایگزین سالم و خوشمزه داریم! می توانید از بچه ها بخواهید در تهیه این بستنی های خانگی به شما کمک کنند و لذت خوردن آن را دو

طرز تهیه بستنی طرز تهیه بستنی رژیمی تهیه بستنی رژیمی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ی دمنوش زیره، تخم گشنیز و رازیانه مخصوص گیاهخواران

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. طرز تهیه ی دمنوش زیره، تخم گشنیز و رازیانه مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان. دمنوش گیاهی زیره، تخم گشنیز و رازیانه هم به آبرسانی بدن کمک می کند و هم گزینه ای برای حذف کافئین است. علاوه بر این، این سه دانه به طرز باورنکردنی برای شما مفید هستند. زیره ی سبز:. زیره ی سبز به آرام شدن هر سه نوع دوشا کمک می کند. این دانه ی ارزشمند به دلیل تأثیر مثبت بر سلامت دستگاه گوارش و توانایی آن در پاکسازی و سم زدایی بدن، باید به طور مداوم به عنوان گیاهی دارویی در ماه رمضان مصرف شود. فواید زیره ی سبز عبارت است از:. • کاهش

طرز تهیه دمنوش رازیانه طرز تهیه دمنوش طرز تهیه دمنوش ها

ادامه مطلب ...
سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی با پنیر فتا

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. سالاد لوبیا سبز و سیب زمینی با پنیر فتا ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد اولیه : (برای ۸ نفر ) سیب زمینی……………………………………. ۴۵۰ گرم لوبیا سبز۴۵۰ گرم – ۴ فنجان…………………… (دم ها زده شده و به شکل قطعات ۲/۵ سانتی متری خرد شده) زیتون کالاماتا……………………………………نصف ف��جان – ۸۰ گرم (بدون هسته، نصف شده) پیازچه…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) جعفری…………………………………………۱ قاشق سوپخوری (ریز خرد شده) سرکه…………………………………………. ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون……………………………………۳ قاشق سوپخوری خردل……………………

سالاد لوبیا سبز سالاد با لوبیا سبز سالاد سیب زمینی و لوبیا سبز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکی جو و میوه‌های خشک

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کوکی جو و میوه‌های خشک را به علت داشتن جو دوسر با خاصیت فراوان در وعده صبحانه میل کنید. برای صبحانه بسیار خوب است که جو دوسر میل کنید. این ماده غذایی خواص بسیار زیادی دارد و برای لذت بردن از طعم آن، ما کلوچه میوه‌ای جو را برایتان آموزش داده‌ایم. مواد لازم برای 48 عدد کوکی جو و میوه های خشک :. جو دوسر پرک 2 پیمانه کره آب شده نصف پیمانه شکر قهوه‌ای 1. 5 پیمانه جوش شیرین ¾ قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری پودر فلفل فرنگی ¼ قاشق چایخوری ماست معمولی 170 گرم تخم‌مرغ هم زده دو عدد وانیل یک قاشق چایخوری آرد کام

طرز تهیه کوکی طرز تهیه کوکی جو

ادامه مطلب ...
نکاتی برای پختن و کباب کرد

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. کباب کردن سبزیجات شاید خیلی آسان به نظر بیاید اما اگر می خواهید سبزیجات نرم و ترد باشد، لازم است نکات زیر را رعایت کنید. _ سبزیجات را به تکه های مساوی خرد کنید. _ پس از خرد کردن، کمی آن ها را چرب کنید. توجه داشته باشید سبزیجاتی مانند قارچ و بادمجان به روغن بیشتری نیاز دارد. به اندازه ۲قاشق غذاخوری برای هر سینی سبزیجات، روغن اضافه کنید. _ سبزیجات رادر حجم زیاد نپزید؛ سبزیجات با تبخیر شدن آب موجود در آن، له می شود. _ سبزیجات باید روی حرارت زیاد پخته شود تا کاراملی شود. حرارت پایین یعنی مدت پخت طول

ادامه مطلب ...
دستور پخت کاکائو خرمایی مخصوص افطار

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. برای تهیه کاکائو خرمایی به جای پودر نارگیل می توانید از کنجد استفاده کنید. زمان پخت و آماده سازی : 35 دقیقه. مواد لازم کاکائو خرمایی :برای 5 نفر. خرما بدون هسته یک پیمانه گردو یک پیمانه پودر نارگیل یک پیمانه گلاب 3 قاشق غذاخوری شکلات 50 گرم بیسکوئیت یک بسته. طرز پخت و تهیه :. بیسکوئیت ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید گلاب را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. شکلات تخته ای سفید را رنده و با بقیه مواد مخلوط کنید خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. پس از گلوله شدن آن را در پودر نا

دستور پخت کاکائو دستور پخت افطار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه آویشن، شیرینی ماه مبارک رمضان

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. با روش پخت کلوچه آویشن ، شیرینی مناسب ماه رمضان آشنا شوید. • تعداد: 36 عدد. • زمان تهیه و پخت کلوچه آویشن : 41 دقیقه. مواد لازم برای کلوچه آویشن :. کره آب شده نصف پیمانه شکر ¼ پیمانه آویشن تازه یک قاشق غذاخوری پوست لیموی رنده شده دو قاشق چایخوری آب لیموترش یک قاشق غذاخوری آرد کامل 1 و ¼ پیمانه شکر سبز مقداری برای تزیین. طرز تهیه کلوچه آویشن :. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه متوسط، کره را با هم‌زن برقی به مدت 30 ثانیه هم بزنید. شکر را اضافه کنید. آنها را هم بزنید تا کاملا مخلوط ش

طرز تهیه کلوچه طرز تهیه آویشن طرز تهیه شیرینی

ادامه مطلب ...
روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد اولیه :. برای 1 نفر. گوشت چرخ کرده 300گرم. پنیر موزارلا 50گرم. گوجه فرنگی 2عدد. کاهو به مقدار دلخواه. مخلوط جعفری وپیاز خرد شده به مقدار دلخواه. پیاز 1عدد. نمک و فلفل به مقدار لازم. نان همبرگر 1عدد. آرد سوخاری کمی. گوشت چرخ‌کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید. و با کمی آرد سوخاری آغشته کنید تا گوشت نچسبد. سپس آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را ب

روش تهیه همبرگر تهیه شکم پر همبرگر شکم پر

ادامه مطلب ...
نوشیدنی زنجبیل و نعنا تابستانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. نوشیدنی زنجبیل و نعنا تابستانی، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. آماده سازی: 15 دقیقه. مدت انتظار: 30 دقیقه. مجموعاً: 45 دقیقه. مواد اولیه :. برای 4 نفر. آب گازدار 2 تا 3 پیمانه. شربت لیمو یک پیمانه. نعنا 4 برگ. آب لیموترش ¼پیمانه. شکر نصف پیمانه. زنجبیل کوچک یک عدد. آب یک پیمانه. رای تهیه شربت زنجبیل، در غذاساز آب و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را هم بزنید تا زنجبیل‌ها ریز شوند. سپس آنها را در یک قابلمه بریزید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا

ادامه مطلب ...
چگونه از سلامت کنسرو ماهی مطمئن شویم

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. کنسرو ماهی یکی از پر مصرفترین غذاهای دریایی دنیاست و می تواند دارای سمی مهلک و خطرناک باشد. اگر چه کنسرو ماهی یکی از پر مصرف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای دریایی دنیاست، اما امروز از این خوراکی گرفته تا انواع خورشت و خوراک به صورت کنسروی تولید می‌شود. این غذاها همان‌قدر که می‌توانند سالم و مقوی باشند، می‌توانند مسموم و خطرناک باشند. نه تنها ماهی که همه غذاهای کنسرو شده، به دلیل شرایط تهیه و نبود هوا در داخل قوطی مستعد تولید نوعی باکتری هستند که سمی مهلک و بسیار خطرناک وارد غذا می‌کند. شما می‌توانید ق

چگونه مطمئن شویم

ادامه مطلب ...
چگونه تندی غذا را کم کنیم

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. غذاهای تند را همراه نشاسته سرو کنید. خوردن غذای تند جز خود آزاری چیز دیگری ندارد. ترکیباتی مانند کپسایسین، که باعث تندی فلفل می شوند هیچ طعمی ندارند. در واقع این ترکیبات گیرنده های درد روی زبان را تحریک می کنند. برای همین است که شما احساس سوختن می کنید. این سوزش از طرفی فایده هم دارد. ادویه جات، طعم های دیگر غذا را معلوم می کنند و ماده اصلی اغلب غذاها مثل غذاهای هندی و تایلندی هستند. استفاده از ادویه در پخت و پز نتیجه ای غیر قابل پیش بینی دارد. ممکن است بسیار تند شود یا اصلاً طعمی ندهد. پس

چگونه تندی غذا را کم کنیم چگونه از تندی غذا کم کنیم تندی غذا را چگونه کم کنیم

ادامه مطلب ...
روش تهیه اسموتی موز و سیب خوشمزه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. روش تهیه اسموتی موز و سیب خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد اولیه :. خرما 2 -3 عدد. آب نارگیل 1 فنجان. سیب 2 عدد. موز 1 عدد. میخک و دارچین (اختیاری) کمی. این یکی از آسان ترین و سالم ترین دستور اسموتی است که باعث کاهش کلسترول بد می شود. پس از اضافه کردن برخی از ادویه جات مانند دارچین، هل و یا میخک، این اسموتی طعم و مزه اش مانند پای سیب می شود. و همچنین چون از شکر استفاده نشده بسیار مفید است. طرز تهیه:. همه مواد تشکیل دهنده را در مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط

روش تهیه اسموتی تهیه اسموتی موز تهیه اسموتی سیب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه حلوای گل سرخ مناسب سفره افطار

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. طرز تهیه حلوای گل سرخ ، یکی از خوراکی های سنتی سفره افطار. یکی از خوراکی های سنتی سفره افطار حلواست. مواد لازم برای تهیه حلوای گل سرخ :. آرد 600 گرم روغن جامد 400 گرم پودر گل سرخ یک لیوان سر خالی گردو یا بادام پودر شده یک لیوان سر خالی پودر شکر 3. 5 لیوان عسل 100 گرم گلاب نصف لیوان پودر هل نصف قاشق چای‌خوری پودر پسته به میزان لازم. طرز تهیه حلوای گل سرخ :. گل سرخ را حتما پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید. آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خا

طرز تهیه حلوای گل سرخ تهیه حلوای گل سرخ حلوای گل سرخ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش رژیمی:. مواد لازم برای لقمه دال عدس و سس ارده :. دال عدس 1/2 فنجان آب 2 فنجان بلغور ریز 3/4 فنجان روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده 1 عدد زیره سابیده 2 قاشق چایخوری فلفل قرمز پرک 1 قاشق چایخوری پیازچه خردشده 1 عدد جعفری خردشده 2 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری نان لواش 6 تکه 20 در 30 فلفل قرمز کبابی 3/4 فنجان کلم پیچ نازک رنده شده 2 فنجان سس ارده به مقدار لازم. طرز تهیه لقمه دال عدس و سس ارده:. دال عدس را با آب روی حرارت 20 می پزیم. حرارت را خاموش می کنیم و بلغور را اضافه می کنیم . 30 دقیقه صبر می کنیم ت

طرز تهیه لقمه طرز تهیه دال عدس طرز تهیه دال

ادامه مطلب ...
آشنایی با دسرهای یکنفره مخصوص افطار در ماه رمضان

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. این دسرها غالبا در کشورهای حوزه خلیج فارس استفاده می شود. تمام این دسرهای زیبا و خوشمزه پیشنهاد سرآشپز معروف Eva Rihani می باشد. این دسرها غالبا در کشورهای حوزه خلیج فارس استفاده می شود. توپک های نارگیلی و شاتوت برای ماه رمضان. شکلات هایی با روکش دانه های شکری رنگی برای ماه رمضان. مافین های وانیلی تزئین شده با پودر قهوه ماه رمضان. katayef دسر مخصوص ماه رمضان. Knabiah دسر مخصوص ماه رمضان. kunafa با پنیر مخصوص ماه رمضان. کوفته ریزه های گوشتی تزئین شده با پوره سیب زمینی برای ماه رمضان. منبع : seemorgh. co

دسرهای مخصوص افطار دسرهای مخصوص ماه رمضان دسرهای مخصوص رمضان

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه