آشپزی

آموزش تهیه حلوای هویج

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. آموزش تهیه حلوای هویج ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. راى درست کردن این حلوا به ازاى یه لیوان آرد ، نیم کیلو هویج رو بخار پز یا آبپز کرده بعد خوب پوره میکنیم به طورى که اثرى از هویج در اون دیده نشه. با ٢ لیوان شکر ، ١/٥ لیوان آب ، ١ لیوان گلاب و ٣ قاشق غذاخورى زعفران آبکرده و یک قاشق چایخورى پودر هل شهد آماده میکنیم. یک لیوان آرد رو با مخلوطى از کره و روغن مایع و روغن جامد به مدت یک ساعت با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوى خامى اون گرفته بشه و کمى تغییر رنگ بده ( براى ا

آموزش تهیه حلوای هویج آموزش حلوای هویج تهیه حلوای هویج

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه ژله نوشابه با کف و یخ ژله ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. ژله نوشابه با کف و یخ ژله ای ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. ژله نوشابه با کف و یخ ژله ای. مواد لازم :. پودر ژله آلوئه ورا 3 بسته . نوشابه کولا ( مشکی ) 2 لیوان. طرز تهیه :. دو بسته پودر ژله آلوئه ورا رو با دو لیوان آب جوش مخلوط کرده وقتی شفاف شد دو لیوان نوشابه سیاه اضافه کرده و به آرامی هم زده تا گازش نره . بعد به اندازه دلخواه در هر لیوان میریزیم و مقداری از آنرا کنار می گذاریم . (در دستور اصلی 2/3 از لیوان ژله بود و 1/3 آنرا کنار گذاشته بودن.

آموزش تهیه ژله آموزش ژله نوشابه ای تهیه ژله نوشابه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر پاناكوتا

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. طرز تهیه دسر پاناکوتا ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. شیر ٢ لیوان. خامه صبحانه ١ لیوان. شکر به مقدار لازم. گلاب کمى. پودر ژلاتین ٢ قاشق غذا خورى. شیر را روى شعله گذاشته کمى حرارت مى دهیم. خامه را اضافه کرده و هم میزنیم. شکر را میریزیم. ژلاتین را بن مارى کرده و پس از سرد شدن شیر به مخلوط اضافه میکنیم. در آخر هم گلاب مى ریزیم. و در یخچال مى گذاریم. براى وسط گل هم از زعفران استفاده کردم. نوش جان.

طرز تهیه دسر طرز تهیه دسر پاناکوتا طرز تهیه پاناکوتا

ادامه مطلب ...
آموزش تهیه فرنی پرتقال

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. آموزش تهیه فرنی پرتقال ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. مواد لازم. شیر یک لیتر. ارد ذرت 6 ق غ. شکر یک پیمانه. کره 25 گرم. زرده تخم مرغ 2 عدد. وانیل کمی. اب و رنده پوست پرتقال یک عدد. طرز تهیه:. شیر ارد و شکر,کره,زرده,وانیل را مخلوط کنید. ظرف را روی حرارت قرار داده و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظی به دست اید,سپس اب وپوست پرتقال را اضافه کرده از روی حرارت بردارید بعد از خنک شدن تزیین کنید.

آموزش تهیه فرنی

ادامه مطلب ...
نحوه تشخیص سالم بودن تخم مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. اگر در مورد سالم بودن تخم مرغ شک دارید با ما همراه شوید. دقت کنید پوسته تخم‌مرغ تازه، سفید، شفاف و زبر و خشن است اما پوسته تخم‌مرغ کهنه کدر، صاف و بدرنگ است. اگر در مورد تازه بودن آن شک دارید می‌توانید مقداری محلول آب نمک سرد درست کنید سپس تخم‌مرغ ها را درون محلول قرار دهید، اگر سالم باشد به‌دلیل سنگین بودن به صورت عمودی به ته ظرف می‌رود اما اگر فاسد و کهنه باشد به صورت معلق و افقی در آب می‌ماند. یک راه ساده دیگر این است که تخم‌مرغ را رو‌به‌روی یک منبع نور مانند یک لامپ بگیرید. در این حالت باید پو

نحوه تشخیص مرغ سالم تشخیص مرغ سالم سالم بودن مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی کره ای قرمز برای عید نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. تعداد: ۲۴ عدد. زمان تهیه: ۳۰ دقیقه. زمان پخت: ۲۰ دقیقه. مواد لازم :. آرد کامل ۱و ¼ پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری نمک ¼ قاشق چایخوری کره نصف پیمانه رنگ غذای قرمز یک قاشق غذاخوری شکلات سفید خرد شده ۸۵ گرم شورتنینگ یک و نیم قاشق چایخوری پسته خرد شده برای تزیین. طرز تهیه :. فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. در مخلوط کن آرد، شکر، پودر کاکائو و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید. کره و رنگ قرمز را اضافه کنید و هم بزنید. آنها را طوری هم بزنید تا خرد و ریز شوند و به تدریج به شکل یک توپ در

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه کره طرز شیرینی کره ای

ادامه مطلب ...
شیرینی نوروزی پادرازی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. برای پذیرایی از میهمانان تان در عید امسال شیرینی نوروزی پادرازی درست کنید. این شیرینی نوروزی مشهدی هست و طرفدارای خاص خودش را دارد و معمولا برای عید استفاده می شود. مواد لازم برای شیرینی نوروزی پادرازی :. تخم مرغ 2 عدد آرد برنج 125 گرم پودر شکر 150 گرم آرد گندم 125 گرم پودر هل 1 چهارم قاشق چایخوری آرد نخودچی 150 گرم کره 250 گرم. * تخم مرغ اضافی ،کنجد،پودر پسته ،آب زعفران و روغن مایع برای تزیین. طرز تهیه شیرینی نوروزی پادرازی :. کره نرم شده و پودر شکر رh با هم مخلوط کنید و با همزن خوب هم بزنید. تقریبا 5

شیرینی نوروزی شیرینی نوروزی 93 شیرینی پادرازی

ادامه مطلب ...
شیرینی نارگیلی با آرد برای ایام عید نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم :. شکر 2/3 پیمانه آرد 1 پیمانه و 2 قاشق سوپخوری کره 1/2 پیمانه دارچین آسیاب شده 1 قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد نمک 1/8 قاشق چایخوری پودر نارگیل 1 پیمانه نارگیل رنده شده برای تزئین. طرز تهیه :. فر را روی 350 در جه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود . آرد ، نمک و دارچین را با هم الک کنید . کره و شکر را با همزن بزنید تا لطیف شود . تخم مرغ را اضافه کنید . سپس با آرد و نارگیل به خوبی مخلوط کنید . بعد مقداری از خمیر را به صورت توپ کوچکی درآورده یا می توانید قالب زده و روی آن مقداری نارگیل بپاشید و در س

شیرینی نارگیلی با آرد شیرینی آرد نارگیلی شیرینی نارگیلی عید

ادامه مطلب ...
شیرینی نوروزی، کوکیز دو رنگ برای سال نو

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. درست کردن این شیرینی بسیار ساده و برای پذیرایی از میهمانان نوروزی بسیار مناسب است. مواد لازم :. آرد 225 گرم تخم مرغ ریز 1 عدد پودر قند 75 گرم کره 150 گرم. طرز تهیه :. ابتدا پودر قند و کره نرم را با همزن بزنید تا کمی سفید رنگ شود، سپس تخم مرغ و آرد را اضافه کنید . خمیر حاصل می شود. خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. برای اینکه خمیر دو رنگ داشته باشید دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به نصف خمیر اضافه کنید. خمیرها را در نایلون قرار داده و به مدت 45 دقیقه در یخچال استراحت دهید. این خمیر بسیار خوشمزه و ترد مانند

شیرینی کوکیز دو رنگ شیرینی دو رنگ کوکیز دو رنگ

ادامه مطلب ...
آشنایی با روش های پخت ماهی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. در این مقاله شما را با بهترین‌ راههای پخت ماهی آشنا می کنیم. 1- سوخاری کردن. واقعیت این است که بیشتر مردم،‌ طعم غذاهای سوخاری را دوست دارند و حتی خیلی از کسانی که علاقه‌ای به خوردن ماهی ندارند،‌ بدشان نمی‌آید گاهی ماهی سوخاری را در برنامه غذایی خود داشته باشند. برای سالم و مغذی‌تر شدن ماهی سوخاری،‌ می‌توانید گوشت را حدود نیم ساعت پیش از سرخ کردن، در ترکیبی از آبلیمو، نمک،‌ پودر فلفل سیاه و پودر سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن‌های مخصوص سر

روش پخت ماهی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دسر کدو حلوایی خانگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. دسر کدو حلوایی ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. دسر کدو حلوایی. دو قاشق سوپخوری پودر کاسترد را در دو لیوان شیر سرد حل می کنیم . چهار تا پنج قاشق شکر را به محلول اضافه می کنیم و آنرا روی حرارت قرار می دهیم تا غلیظ شود،حدودا سه چهارم کاسترد آماده را کف ظرف ریخته،رویش را یک ردیف بیسکویت می چینیم،روی بیسکویت ها گردوی خرد شده می پاشیم،. دویست گرم کدو حلوایی را پخته و پوره می کنیم،کدو باید کاملا بدون آب باشد،پوره کدو را با یک چهارم باقیمانده کاستارد مخلوط می کنیم،. اگر دسر

طرز تهیه دسر طرز تهیه کدو حلوایی طرز تهیه کدو

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی شکری برای نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. برای عید و سال نو این شیرینی های خوش طعم را درست کنید. مواد لازم :. روغن شیرینی پزی دو سوم پیمانه کره دو سوم پیمانه شکر یک و نیم پیمانه + مقدار کمی برای تزئین تخم مرغ 2 عدد وانیل 2 قاشق چای خوری آرد سه و نیم پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چای خوری. روش تهیه :. دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتی‌گراد) تنظیم نمایید. کره، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید و خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شوند. سپس تخم مرغ و وانیل را بیفزایید. ابتدا آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی شکری طرز تهیه شیرینی نوروز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی آردی برای نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. یکی دیگر از شیرینی های سنتی که به شیرینی آردی معروف است و معمولاً برای نوروز تهیه می شود را در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد. برای نوروز و سال جدید این شیرینی خوش طعم را درست و از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم :. کره 100 گرم روغن جامد 100 گرم پودر شکر 75 گرم آرد ذرت 65 گرم آرد سفید قنادی 200 گرم بیکینگ پودر 1/8 قاشق چایخوری وانیل 1/8 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری. طرز تهیه :. آرد، آرد ذرت و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید. در ظرف دیگر کره و روغن را با همزن خوب بزنید تا سفید و روشن شود. پودر

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه شیرینی آردی طرز تهیه شیرینی نوروز

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شیرینی کاسترد بی تخم مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. شیرینی کاسترد در طرز تهیه اش تخم مرغ ندارد و بسیار مناسب است برای کسانی که به تخم مرغ حساسیت دارند و عاشق شیرینی هستند . آماده سازی : 30 دقیقه. پخت : 20 دقیقه. مواد لازم جهت تهیه شیرینی کاسترد بی تخم مرغ برای 5 نفر :. کره 300 گرم شکر 1 پیمانه وانیل 1 قاشق چای خوری پودر کاستارد 1 پیمانه آرد 2 و 1/2 پیمانه. طرز تهیه شیرینی کاسترد بی تخم مرغ :. فر را روی حرارت 180 درجه قرار می دهیم و سینی فر را چرب می کنیم. آرد و کاسترد و شکر پودری را الک می کنیم ، کره و وانیل را اضافه و خمیر را با دست مخلوط می کنیم تا خمی

طرز تهیه شیرینی طرز تهیه کاسترد طرز تهیه شیرینی با کاسترد

ادامه مطلب ...
شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. 1. برای تهیه آن ها اول یک مقدار خمیر هزارلا تهیه کنید و اگر می خواهید می توانید آماده اش را با نامهای میل فوی یا puff pastry تهیه کنید. کمی هم عسل را با آب جوش و یک ذره گلاب و زعفران ترکیب کنید تا شهد تهیه شود (برای روی شیرینی). 2. خمیر را بعد از آماده شدن به صورت کاملا سرد روی سطح باز کنید و به قطر 1 سانت آن را پهن کنید و خیلی فوری قالب بزنید با چاقو مستطیلی ببرید. بعد روی شیرینی یک خط عمیق ایجاد کنید. توجه کنید که وسایل شما هم باید سرد باشد تا پف خمیر نخوابد. بعد با برس روی شیرینی ها شهد بریزید و

شیرینی زبان و پاپیون شیرینی زبان مخصوص شیرینی مخصوص نوروز 92

ادامه مطلب ...
شیرینی مارمالادی ویژه عید نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم :. کره نرم و خرد شده ۱۸۵ گرم وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر ۱۶۵ گرم زرده تخم مرغ ۲ عدد پودر بادام ۶۰ گرم یا نصف پیمانه آرد ۲۲۵ گرم یا یک و نیم پیمانه بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری مارمالاد تمشک یا آلبالو ۴ قاشق غذاخوری رنده پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری. طرز تهیه :. 1. فر را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. 2. کره، وانیل، شکر و زرده ها را در یک کاسه متوسط به کمک همزن برقی فقط تا حدی که با هم مخلوط شوند بزنید. پودر بادام را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده و با سایر مواد کاملا

شیرینی ویژه عید شیرینی ویژه عید نوروز شیرینی های ویژه عید

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکی شکری برای ایام نوروز

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. • تعداد: 36 عدد. • زمان تهیه: 35 دقیقه. • زمان خنک شدن: 2 ساعت. • زمان پخت: 7 دقیقه. مواد لازم برای کوکی شکری :. کره آب شده 2/3 پیمانه شکر ¾ پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری نمک ¼ قاشق چایخوری تخم مرغ یک عدد شیر یک قاشق غذاخوری وانیل یک قاشق چایخوری آرد کامل دو پیمانه * رویال آیسینگ به مقدار لازم رنگ غذای قهوه ای به مقدار لازم پاستیل سفید به مقدار لازم اسمارتیز قرمز به مقدار لازم اسمارتیز قهوه ای به مقدار لازم. طرز تهیه کوکی شکری :. 1. در کاسه بزرگ، کره را با هم‌زن برقی و سرعت متوسط حدود 30 ثانیه هم ب

طرز تهیه کوکی طرز تهیه کوکی شکری

ادامه مطلب ...
چرا شب عید سبزی پلو ماهی میخوریم و دستور تهیه یک سبزی پلم ماهی عالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هر چیزی در زوایای پنهان خود فلسفه ای دارد احتمالا شما نیز بارها از خود پرسیده اید که چرا ما ایرانی ها شب عید سبزی پلو ماهی میخو ریم ؟. این موضوع شکل نمادین خود را در فرهنگ ما دارد و از باورهای قدیمی ما نشات می گیرد ودر اصل ماهی داستان حضرت سلیمان را روایت می کند که حضرت سلیمان انگشتر خود را در شکم ماهی پیدا کرد. پس ما ماهی می خوریم به امید اینکه حقیقت را بیشتر درک کنیم. علاوه بر این خوردن این غذا در آستانه سال نو بهانه ای است تا این سال را با انرژی و انگیزه بیشتری آغاز کنیم. به قول قدیمی ها در زمان سال تحویل

چرا شب عید سبزی شب عید چرا سبزی پلو با ماهی؟

ادامه مطلب ...
چرا شب عید سبزی پلو ماهی میخوریم و دستور تهیه یک سبزی پلو ماهی عالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هر چیزی در زوایای پنهان خود فلسفه ای دارد احتمالا شما نیز بارها از خود پرسیده اید که چرا ما ایرانی ها شب عید سبزی پلو ماهی میخو ریم ؟. این موضوع شکل نمادین خود را در فرهنگ ما دارد و از باورهای قدیمی ما نشات می گیرد ودر اصل ماهی داستان حضرت سلیمان را روایت می کند که حضرت سلیمان انگشتر خود را در شکم ماهی پیدا کرد. پس ما ماهی می خوریم به امید اینکه حقیقت را بیشتر درک کنیم. علاوه بر این خوردن این غذا در آستانه سال نو بهانه ای است تا این سال را با انرژی و انگیزه بیشتری آغاز کنیم. به قول قدیمی ها در زمان سال تحویل

چرا شب عید سبزی شب عید چرا سبزی پلو با ماهی؟

ادامه مطلب ...
چرا شب عید سبزی پلو با ماهی میخوریم و دستور تهیه یک سبزی پلو با ماهی عالی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. هر چیزی در زوایای پنهان خود فلسفه ای دارد احتمالا شما نیز بارها از خود پرسیده اید که چرا ما ایرانی ها شب عید سبزی پلو باماهی میخو ریم ؟. این موضوع شکل نمادین خود را در فرهنگ ما دارد و از باورهای قدیمی ما نشات می گیرد ودر اصل ماهی داستان حضرت سلیمان را روایت می کند که حضرت سلیمان انگشتر خود را در شکم ماهی پیدا کرد. پس ما ماهی می خوریم به امید اینکه حقیقت را بیشتر درک کنیم. علاوه بر این خوردن این غذا در آستانه سال نو بهانه ای است تا این سال را با انرژی و انگیزه بیشتری آغاز کنیم. به قول قدیمی ها در زمان سال تحو

چرا شب عید سبزی شب عید چرا سبزی پلو با ماهی؟

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه